Für jemanden, der schon immer mit einem Gasherd gekocht hat, war der Wechsel zu einem Elektroherd von Teka nicht nur ein Gerätewechsel, sondern ein Schock. Das visuelle und taktile Feedback des Kochens mit Gas war so tief in mir verwurzelt, dass die Gewöhnung an die schlanke, knopfgesteuerte Welt meines neuen Elektroherds größere Herausforderungen darstellte, als ich erwartet hatte.
Der erste Umbruch
Als ich meinen neuen Teka-Herd zum ersten Mal sah, war ich von seinen modernen, klaren Linien beeindruckt. Es war zweifellos ästhetisch ansprechend, aber das Fehlen der üblichen Gasbrenner war beunruhigend. Es gab keine Flamme zur Wärmemessung und keine unmittelbare visuelle Rückmeldung. Stattdessen gab es glatte Oberflächen und digitale Bedienelemente – ein starker Kontrast zu den Knöpfen und Flammen, an die ich so gewöhnt war.
Das Rätsel um die Wärmeanpassung
Das größte Hindernis, mit dem ich konfrontiert war, bestand darin, herauszufinden, wie man die Hitze reguliert. Bei meinem alten Gasherd war die Flammengröße mein Richtwert. Ich konnte die Flamme sofort sehen und anpassen, um die richtige Temperatur zu erreichen. Der Elektroherd erforderte jedoch einen anderen Ansatz. Es war ein Spiel des Ratens und häufigen Überprüfens, da ich Schwierigkeiten hatte, die numerischen Parameter mit den tatsächlichen Wärmewerten in Zusammenhang zu bringen.
Als die Renovierer kamen, um den Ofen zu installieren, haben sie leider versehentlich auch die Anleitung dafür mitgenommen. Es hat eine Weile gedauert, aber nachdem ich im Internet gestöbert hatte, gelang es mir, das entsprechende Handbuch zu finden https://manualsdump.com um mir zu helfen. Dadurch war ich eher bereit, mich auf die Dinge einzulassen und sie auszuprobieren.
Lernen Sie die Befehle
Das Bedienfeld des Teka-Herds hatte ein weiteres Problem. Es war ein elegantes Touchpanel mit Symbolen und Zahlen, weit entfernt von den einfachen Knöpfen, mit denen ich meinen Gasherd einschalte. Ich habe ständig im Handbuch nachgeschlagen und versucht, mir zu merken, welches Symbol welche Funktion repräsentiert. Auch an die Reaktionsfähigkeit der Touch-Bedienung musste ich mich gewöhnen: mal zu empfindlich, mal scheinbar reaktionslos.
Synchronisation und Wärmeverteilung
Außerdem musste ich mich darauf einstellen, wie die Hitze verteilt wird und wie lange es dauert, bis das Kochfeld aufgeheizt und abgekühlt ist. Bei Gas erfolgte die Temperaturänderung fast sofort. Der Elektroherd hatte allerdings etwas Verzögerung. Ich musste lernen, diese Verzögerung zu antizipieren, insbesondere um zu vermeiden, dass mein Essen zu lange kocht oder anbrennt.
Vorteile und Nachteile
Trotz der Herausforderungen habe ich einige Vorteile festgestellt. Der Elektroherd war einfacher zu reinigen und die flache Oberfläche diente auch als zusätzliche Ablagefläche, wenn er nicht verwendet wurde. Das Fehlen einer direkten Flamme bedeutete jedoch, dass ich bestimmte Gerichte nicht mehr wie zuvor verkohlen oder auf der Flamme garen konnte, was eine kulinarische Einschränkung darstellte, mit der ich nicht gerechnet hatte.
Die Lernkurve
Jede Kochsitzung war eine Lernerfahrung. Nach und nach begann ich die Temperatureinstellungen zu verstehen und zu verstehen, wie sich die Zahlen in Wärmestufen umwandeln ließen. Ich begann die gleichmäßige Wärmeverteilung über die Oberfläche von Töpfen und Pfannen zu schätzen, die sich stark von der direkten Hitze einer Gasflamme unterschied.
Abschließende Gedanken
Bei der Umstellung von einem Gasherd auf einen Elektroherd von Teka ging es nicht nur darum, sich an ein neues Gerät zu gewöhnen. Es ging darum, jahrelange kulinarische Gewohnheiten und Instinkte zu verändern. Obwohl ich anfangs die Unmittelbarkeit und Kontrolle einer Gasflamme vermisste, lernte ich die einzigartigen Eigenschaften meines Elektroherds zu schätzen. Es erforderte Geduld, Lernbereitschaft und ein wenig Versuch und Irrtum, aber letztendlich erweiterte es mein Verständnis und meine Flexibilität als Hobbykoch.
